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VALLECAUCANOS POR EL MUNDO |
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Una valluna triunfa con la gastronomía ‘criolla’ en Madrid
Elizabeth Delgado fue reconocida con el premio Intereconomía 2008 por ser una exitosa empresaria inmigrante en la madre patria. Hoy sus tres restaurantes son una muestra de su perseverancia y dedicación. |
Elizabeth Delgado viajó a España sólo con el propósito de prepararse como psicóloga. Terminó en una cocina, convertida en toda una empresaria y como ejemplo de superación para millones de inmigrantes.
Patacón Pisao, un restaurante de comida colombiana para colombianos, fue el proyecto con el que esta bugueña recibió recientemente el premio Intereconomía 2008 a la empresaria inmigrante en Madrid. |
| “Este premio fue una sorpresa. Cuando me dijeron que me habían otorgado el premio y que tenía que ir a recogerlo en el Círculo de Bellas Artes, que es un lugar notable en la ciudad, me dio mucha alegría no sólo por el reconocimiento, sino porque es un mensaje simbólico para el resto de inmigrantes ya que de muestra que se puede salir adelante. Sólo hay que esforzarse y trabajar duro para alcanzar los sueños”, comenta esta vallecaucana que mucho antes de convertirse en |
Elizabeth Delgado trabaja en una nueva aventura empresarial que consiste en abrir su propia agencia de viajes, para ofrecer paquetes de servicios a colombianos que quieran conocer España y opciones de viajes
hacia Colombia para disfrutar
de su oferta ecoturística. |
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empresaria laboró 11 años en una empresa de importaciones.
Ese esfuerzo ha sido constante desde hace 12 años y por eso su empresa ha ido en crecimiento. Hoy, La Rochela Café y La Rochela Exprés son otros dos de esos servicios gastronómicos que Elizabeth tiene para ofrecerle a la colonia colombiana en Madrid. “Para progresar fuera de su tierra hay que trabajar con mucha seriedad, ser correctos, diariamente innovar, aprender de los errores y buscar que cada vez más gente conozca las bondades de su negocio”, dice tratando de desmenuzar la fórmula de su éxito.
Pero no sólo con ‘comida’ Elizabeth ha conquistado sus sueños. Después de conocer la Fundación Chreme, del Distrito de Aguablanca, decidió crear la Asociación Asavida que reúne personas en Madrid interesadas en apadrinar a niños de la fundación. “El trabajo de Chreme me caló en el alma y decidí devolver lo que la vida me ha dado ayudando a estos niños. Así me siento contenta de estar contribuyendo en algo con la formación de las nuevas generaciones de nuestro país”, puntualiza. |
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