Helados caleños campeones en el extranjero
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Helados caleños campeones en el extranjero
19 oct 2017
Los chefs Laura Mojica, Frank Heideguer y Julio Mojica, de la escuela caleña de gastronomía Cocinarte, resultaron ganadores en la Copa Latinoamericana de Heladería al superar a las delegaciones de México, Brasil, Uruguay y Ecuador con una propuesta de sabores innovadora y disruptiva.
La propuesta nacional contaba con sabores como maracuyá, con tura de mango a la vainilla, sorbete de mango y azafrán, y el helado de sal, elaborado con chocolate y frambuesas con sal de gusano disecado. Este último sabor se convirtió en el imbatible de la competencia.Ahora este grupo tiene el reto de representar a la región en la Copa Mundo de Heladería, que se realizará el próximo 20 de enero en Rimini, Italia.
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